| วิธีทำ: |
1. |
อกไก่ (แล่ตามทางยาวโดยไม่ให้ให้ขาดจากกัน) ใช้ค้อนทุบเนื้อไก่เบาๆ เพื่อให้อกไก่แผ่ออกเป็นแผ่น |
| |
2. |
หมักด้วยเกลือป่น, พริกไทยป่น, ออริกาโน่ เล็กน้อยแล้วพักไว้ประมาณ 10-15 นาที |
| |
3. |
นำชิ้นไก่แผ่ออก ป้ายด้วยมัสตาร์ดบางๆ ให้ทั่วชิ้น วางทับด้วยแฮมและเชดดาร์ชีส |
| |
4. |
ม้วนชิ้นไก่เป็นแท่งกลมให้แน่น แล้วกลัดด้วยไม้กลัด (เพื่อไม่ให้ชีสไหลออกมา) |
| |
5. |
กระทะเทฟร่อนตั้งบนเตา ใส่น้ำมันเล็กน้อย เมื่อกระทะร้อนใส่ไก่ลงย่างในกระทะโดยใช้ไฟกลาง ย่างประมาณ 10-15 นาที (หรือจนกว่าเนื้อไก่สุก) |
| |
6. |
นำไม้กลัดออก หั่นไก่เป็นชิ้นตามขวาง จัดใส่จานเสิร์ฟ รับประทานคู่กับ น้ำสลัดครีมผสมมัสตาร์ดครีมและพริกไทยดำ ตราสุขุม และผักสลัด |
